中央廚房快餐設(shè)備的原料粗加工區(qū)是對制作菜肴原料進(jìn)行緩解凍、摘剔、分割、清洗、整理等操作加工處理的區(qū)域。此區(qū)域?yàn)闇?zhǔn)潔凈區(qū)，用排水量大，污廢棄物多，在設(shè)計時盡可能與其他操作區(qū)分隔開來，對用、排水量大的設(shè)備與設(shè)施，應(yīng)布置在地面以下30-80厘米的...

切條切絲機(jī)是的炊事機(jī)械，適宜將肉類和各種根莖葉類蔬菜切碎制成包子餃子等菜餡，多功能切菜機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制造，具有干凈衛(wèi)生、安全、余料少、清洗維護(hù)方便等特點(diǎn)，操作簡單安全。加工表面平整光滑，成型規(guī)則，使得被切蔬菜組織完好，保持新鮮。我們在操作...

大型洗菜機(jī)適用于葉菜大批量連續(xù)式清洗，如：白菜、高麗菜、波菜等。出料動作由輸送機(jī)送出，機(jī)臺旁有水流調(diào)整閥，大型洗菜機(jī)操作容易。大型洗菜機(jī)是超市、凈菜配送、農(nóng)貿(mào)市場等超市農(nóng)產(chǎn)企業(yè)，學(xué)校、企業(yè)食堂、膳食托管等團(tuán)餐企業(yè);中央廚房等中大型企業(yè)的選擇...

凍肉切丁機(jī)大多使用液壓驅(qū)動，在設(shè)備使用過程中，液壓系統(tǒng)需要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保養(yǎng)得當(dāng)能夠延長設(shè)備使用壽命。凍肉切丁機(jī)液壓系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)凍肉切丁機(jī)中的液壓系統(tǒng)具有推力大、速度快、傳動平穩(wěn)、空盒子等優(yōu)點(diǎn)，因而廣泛應(yīng)用于香腸加工設(shè)備中，對于液壓系統(tǒng)的...

隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大型切肉機(jī)得到了廣泛的應(yīng)用，大型切肉機(jī)均采用雙滾刀結(jié)構(gòu)，有臥式和立式兩種型式。下面賢集網(wǎng)小編為大家介紹大型切肉機(jī)的使用與操作流程。大型切肉機(jī)的使用方法：使用切肉片機(jī)前，切肉片肉絲機(jī)請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機(jī)。使...

蔬果脫水機(jī)是采用離心力對蔬菜進(jìn)行脫水甩干的機(jī)械設(shè)備，所以又稱離心脫水機(jī)。其應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，性能穩(wěn)定，深受用戶的喜愛。而如若想讓其發(fā)揮出其應(yīng)有的性能，那么我們很有必要了解蔬果脫水機(jī)的操作規(guī)程。蔬果脫水機(jī)使用步驟：1、使用前請做好機(jī)器的檢查工作。...

冬瓜削皮機(jī)主要用于菠蘿削皮，同時也可用于于木瓜、芋頭、哈密瓜、冬瓜、柚子等小型瓜類削皮，效率高，安全可靠，削皮厚薄可調(diào)，方便。刀組上下循環(huán)削切。去皮率達(dá)到95%以上。削皮刀架特殊設(shè)計，可使瓜皮定向排出，方便收集清理。機(jī)器拆洗方便，使用時操作...

土豆清洗去皮機(jī)的工作過程：先將土豆地瓜等蔬菜置于水中2——5分鐘后，取出投入土豆去皮機(jī)筒內(nèi)按動開關(guān)，間斷給水，待0.2-1分鐘開閘即可。土豆脫皮機(jī)適用于土豆地瓜去皮，脫皮，紅薯，山芋及類似蔬菜的脫皮及清洗干凈，脫凈率*、破損率低、干凈衛(wèi)生、...

洋蔥脫皮機(jī)設(shè)備由以下七大部份組成：1、上料部分：上料部分采用鏈條式自動上料機(jī)，可根據(jù)生產(chǎn)需求在0——300個/分圓蔥之間隨意調(diào)整，設(shè)計簡單，使用方便。2、洋蔥脫皮機(jī)劃皮部分：設(shè)在設(shè)備頂部的劃皮箱，內(nèi)裝有六軸，共138片劃皮刀，將送入劃皮箱內(nèi)...

蔬果脫水機(jī)主要特點(diǎn)：1.蔬果脫水機(jī)用于凈菜加工中葉菜類、切割后根莖類表面瀝水。2.采用變頻技術(shù)和光電傳感技術(shù)實(shí)現(xiàn)脫水時間、脫水轉(zhuǎn)速以及開啟、停止控制。3.運(yùn)轉(zhuǎn)安全可靠，操作方便，振動噪音低。4.控制系統(tǒng)由變頻調(diào)速器和光電傳感器等控制元件組成...