大蒜脫皮加工設(shè)備使用高標(biāo)準(zhǔn)的純膠軟性滾輪進(jìn)行仿手工的動作，使蒜球達(dá)到剝離的效果，并*開發(fā)可調(diào)整的方式，任意調(diào)節(jié)滾輪間隙的大小，操作簡單，蒜球大小均可使用，且蒜瓣不易損傷，剝離率高達(dá)98％以上。內(nèi)置風(fēng)機(jī)，蒜皮、蒜桿、蒜瓣自動分離，容易操作，全自動大蒜分瓣機(jī)一人可單獨使用。有實用、省電、生產(chǎn)效率高、維修及清理容易、故障率低等特點。商用大蒜破瓣機(jī)一般使用和大蒜脫皮機(jī)相配合，大蒜脫皮之前需提前把大蒜分瓣，分蒜瓣機(jī)是不過了。
大蒜脫皮加工設(shè)備采用特殊設(shè)計分瓣原理，分瓣過程中，蒜瓣*不經(jīng)過刀片及硬度磨擦作用，所以能確保大蒜沒有損傷，北京破大蒜瓣機(jī)表面光滑，破大蒜瓣機(jī)沒有污染等。是一種特別適用于大蒜分瓣的裝置。商用大蒜破瓣機(jī)主要由電機(jī)、傳動裝置、工作軸、密閉容器、大蒜分瓣機(jī)固定棒、攪拌棒和等構(gòu)成組成，利用相互搓擠、摩擦作用而脫皮。分蒜瓣機(jī)效率高，蒜米質(zhì)量好，脫凈率97%以上，破大蒜瓣機(jī)蒜米完好率95%以上，大蒜脫皮加工設(shè)備，使用方便；減輕勞動強(qiáng)度，改善工作環(huán)境條件。由內(nèi)壁帶齒近于筒狀的彈性體設(shè)置在彈性體邊緣，大蒜脫皮加工設(shè)備外壁的切臍器置于彈性外壁的指環(huán)和置于彈性體下方。大蒜脫皮加工設(shè)備操作時，先由切臍器切去蒜臍蒂，然后通過一手握緊彈性體的同時，大蒜分瓣機(jī)另一手推入切臍后蒜瓣的協(xié)調(diào)動作，破大蒜瓣機(jī)可將不同形狀、大小的蒜瓣脫皮。結(jié)構(gòu)簡單，操作便捷，屬于大蒜一次性脫皮機(jī)器，是由定向齒輪與反向齒輪相嚙合，分蒜瓣機(jī)刀座上設(shè)置切刀，偏心輪上連接連桿，全自動大蒜破瓣機(jī)具有烘干、脫皮自動化一貫作業(yè)，且實用、省電、體積小、生產(chǎn)效率高、維修及清理容易、大蒜脫皮加工設(shè)備故障率低之特點。
大蒜脫皮加工設(shè)的三大優(yōu)勢：
1、采用特殊設(shè)計的脫皮原理，脫皮過程中，蒜瓣*不經(jīng)過刀片及硬度磨擦用，所以能確保加工物之完整性、新鮮度及無污染等。
2、具有烘干，脫皮自動化一貫作業(yè)，且實用、省電、體積小、生產(chǎn)效率高、維修及清理容易、故障率低之特點。
3、設(shè)有自動控溫及自動導(dǎo)料裝置，蒜仁蒜皮自動分離，產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因蒜仁不易損傷故可存放多天之優(yōu)點。
隨著大蒜脫皮加工設(shè)備不斷的發(fā)展與應(yīng)用，越來越多廠商開始使用此產(chǎn)品，但在其使用之前有些問題有點擔(dān)心，那就是大蒜脫皮機(jī)的使用對大蒜的損傷程度為多大，如何利用這些問題決定達(dá)到我們的用途呢，遇到這種問題我們首先需要弄清楚我們購買大蒜脫皮機(jī)主要是作為什么用途，做保鮮大蒜還是做農(nóng)貿(mào)市場及調(diào)味品廠用。因為不同的市場對脫出來的大蒜質(zhì)量是不一樣的，通過大蒜脫皮機(jī)進(jìn)行的脫皮大蒜質(zhì)量一般情況下分為三個級別，介紹如下：
*級:保鮮脫皮大蒜碰傷率控制在5%左右,(*可以用于出口國外)
第二級:農(nóng)貿(mào)市場脫皮大蒜碰傷率控制在10%以下.(*可以用于銷售酒店)
第三級:辣醬廠.調(diào)味品廠用經(jīng)過剝蒜機(jī)進(jìn)行脫皮的大蒜有碰傷沒有關(guān)系(*可以用于調(diào)味品使用)